A PROPOS

FUSION

En constante ébullition depuis 2012, FUSION continue de rapprocher les continents et les cultures dégustativement. Vous serez séduits par une cuisine internationale mélangeant finement les saveurs et épices découvertes sur le chemin de trois globe trotteurs, Tao, Colin et Jim, tout en proposant des bons produits du terroir et des ingrédients de qualité … préparez-vous donc à être transportés dans un véritable tourbillon culinaire!

Chef Tao a plus de 20 années d’expérience. Elle a travaillé dans l’événementiel, puis en tant que traiteur et chef nomade dans le monde entier. Ses clients incluent plusieurs consulats étrangers à Hong Kong, l’ancien président américain George H.W. Bush et Cirque du Soleil.

Colin est le grand spécialiste de cocktails, avec ses créations uniques au restaurant. Autrement, un amateur en gastronomie japonaise, vous le rencontrerez naturellement au comptoir sushi à la boutique. Jim, quand à lui un aficionado de whiskys et rhums, et un passionné au fourneau, il est la personne derrière tous les mets indiens et écossais.

Gault & Millau lui attribue une toque pour une cinquième année consécutive et classe FUSION en 2022 parmi les 109 meilleurs restaurants de la Haute Garonne.